En produktiv søndag

Det hjelper på effektiviteten å stå opp klokka seks ;)

Dette er egentlig et rent skryteinnlegg av det jeg rakk å gjøre i dag. I tillegg til et lite lass med klesvask har jeg bakt knekkebrød, bakt seks brød, laget marshmallows med mangosmak, og bakt vaniljemuffins. (Vi har også jaktet på åpen gård, og "hoppet i regnet" med storebror.)

I fjor fikk mamma gavekort på hjemmebakte grovbrød og knekkebrød av meg. Er lenge siden jeg har fått bakt til henne, så endelig hadde jeg ånden over meg. Jeg tester fortsatt ut ulike frostinger/glasurer til vaniljemuffins. På utprøvingen i dag var smørkrem med jordbærsmak, og en hvit sjokolade/espressokrem. Sist nevnte hørtes langt bedre ut enn den smakte.

Etter de vellykkede marshmallowsene på fredag måtte jeg jo prøve igjen i dag. Valget sto mellom jordbær og mango. Endte opp med mango, og brukte mangopuré fra barnematglass. Det ga cirka INGEN smak, og anbefales således ikke. Neste forsøk blir nok jordbærsmak med hjemmelaget jordbærpuré.

Marshmallows med skogsbærsmak

Etter oppskrift fra passion4baking har jeg laget marsmallows. Jeg tilpasset oppskriften litt så det passet med 10 plater gelatin og 130 g glukose (eller 1 pk gelatinplater og 1 glass med glukose).

Så jeg brukte:
130 g sukker
100 g fruktpurè
130 g glukose
10 plater gelatin
ca 2 ts vaniljesukker
---
melis

Jeg laget fruktpure av noen bærrester jeg hadde i fryseren, blåbær og bringebær. Valgte å tilsette vaniljesukker - da alt smaker litt bedre med vanilje :)

Quesadilla

Etter en lunsj på Egon, fikk jeg utrolig lyst til å lage quesadillas hjemme. Det kunne jo ikke være veldig vanskelig. Etter et raskt søk på nett skjønte jeg at det bare var smaken som satte en stopper for hva man fyller i.

Du trenger:
Kyllingfilet
Valgfritt krydder
Tortilla
Vårløk
Mais
Tomat i terninger
Revet ost
Chunky salsa
Hot salsa
Rømme
Avocado

Jeg begynte med å dele kyllingfileten i passe biter. Stekte dem i litt olje og krydret med tacokrydder (brukte krydder fra Hindu, ikke de vanlige posene som skal koke med vann).

Oppå en tortilla smurte jeg ut Chunky salsa. Strødde over kyllingbiter, revet ost, vårløk, tomat i terninger, mais og litt mer ost før jeg la en tortilla over. Stekte den i stekepanne på middelsvarme til tortillaen hadde fått farge (et par minutter på hver side). Brukte en asjett for å snu den. Serverte den med hot salsa, rømme og en enkel guacamole. Man kan nok med fordel ha en salat ved siden av.

Turtle Butt bukser

Jeg er i utgangspunktet ingen tøybleiebruker, men har likevel sett nytten av å ha noen tøybleier på lur. De lufter langt bedre enn papirbleier på varme dager, så lille prinsesse slipper varmeutslett. Og på veldig såre stumper hjelper det godt å ikke ha papirbleier.

Anyway, jeg syns at det er dyrt å skulle handle inn til tøybleiebruk når det nesten ikke brukes. Så på ravelry fant jeg oppskriften på turtle butt bukser. Har strikket dem med Østlandsgarn og satt dem inn med lanolin (ullkur). Buksene var utrolig lette å strikke, og ganske kule selv med papirbleie under.

Ullbukse utenpå papirbleier var redningen da storebror i en periode tisset seg ut hver natt.

Verdens beste mann har hatt bursdag

I forbindelse med at mannen hadde bursdag fikk han selvfølgelig lov å selv velge hvilke kaker han ville ha. Valget falt, litt overraskende, på ostekake og Jørns sjokoladekake. Selvfølgelig bakte jeg disse kakene. Men jeg har jo etterhvert lært meg at det er marsipankake som er den store favoritten, så laget også en liten marsipankake. Vi var tross alt 12 stykker som skulle spise kake, så da passet det greit at jeg endelig fikk testet ut å lage red velvet muffins.

Gelèlokk og bær er et måste når man lager ostekake. Jeg syns kakene blir veldig mye mer dekorative når man lager dem opp-ned i figurform :) Og til mannen måtte det selvfølgelig bli et hjerte.

Jørns sjokoladekake har fått navnet sitt da Jørn syns den var veldig god første gangen jeg laget den. Det er en sjokoladebunn som er fylt med en ganache (Fløte som kokes opp, kokesjokolade smeltes i. Det hele avkjøles før det piskes opp til krem.) Utenpå er det en farlig god sjokoladesmørkrem.

En liten marsipankake trukket med ekstra hvit marsipan fra Pals. Burde jo selvsagt lagt litt mer tid i pyntingen, men det var dette med Skomakerens barn... Kaka falt iallfall i smak :) Det er en helt standard marsipankake. Sukkebrød dynket med bringebærsaft. Hvert lag er smurt med bringebærsyltetøy og fylt med vaniljekrem. Har strødd over bananskiver og valnøtter. Smurte den opp med fløtekrem før jeg trakk den med marsipan.

Red velvet muffins etter oppskrift fra Passion4baking. Jeg halverte oppskriften, og da ble det 12 muffins. Hadde en del frosting igjen, så kunne nok brukt litt mer. Muffinsene var fantastiske på smak. Jeg brukte langt mindre konditorfarge enn det som sto i oppskriften, men mengden farge avhenger veldig av hvilken farge man bruker. Jeg sverger til Sugarflair sin red extra.

Amigurumi

Jeg måtte jo teste ut å hekle disse søte, små figurene. Planen var å lage nok til at det kunne bli en uro til lillesøster. Oppdaget etter å ha laget grisen at det er utrolig mye montering på mange av figurene - og det er jo som kjent ganske KJEDELIG ;)

Så vidt jeg vet er både bien og grisen etter oppskrift av Mia Bengtsson. Jeg har heklet i bomullsgarn, men vil tro at resultatet hadde blitt enda bedre hvis jeg hadde brukt akrylgarn. Bøkene til Bengtsson er veldig lette å forstå :) 
(de varierer veldig i pris, men tanum tar 79,- pr. bok)

Ringslynge

Har i noen uker hatt ringene og stoffet liggende, og endelig fikk jeg satt meg ned med symaskinen. Har for første gang sydd en ringslynge, etter denne oppskriften. Det var overraskende enkelt, og bærekomforten virker god.


Har sydd den i bomullslerret fra S&S. Ringene har jeg bestilt fra Slingrings. De jeg har brukt er i størrelsen large.

Bryllup

De siste prosjektene har vært knyttet til bryllup.

Har laget en bryllupskake på bestilling. Sukkerbrødbunn fylt med hjemmelaget bringebærmousse, bringebærsyltetøy, vaniljekrem og valnøtter. Trukket med ekstra hvit marsipan. Pynten er i mmf, blomsterpasta og marsipan.

Vi var i et fantastisk bryllup 30.07. I den anledning laget jeg et stablekakekort. I tillegg til å dekorere boksene innvendig ble de øverste etasjene fylt med småting. Mini-lovehearts i øverste etasje, og hjemmelaget konfekt i den mellomste. Konfekten består av hvit sjokolade som er farget rosa, melkesjokolade og fyll av bringebærgele. Fargevalget gjenspeiler fargene som var i invitasjonen.