søndag 27. januar 2013

Legekake


Avskjedskake fra ei som er ferdig med turnustjenesten sin.

Sjokoladekake med sjokoladekrem. Kaken er trukket med marsipan. Til pynt har jeg brukt blomsterpasta, marsipan og marshmallowsfondant.

Stablekake til 60-åring

Det har vært lite blogging i det siste, så har litt som venter på å bli blogget. Denne kaken laget jeg i romjulen. En venninne som bestilte den i anledning morens 60-års dag.

Begge lagene inneholder det samme. Sjokoladekake fylt med et lag sjokoladekrem og et lag bringebærmousse. Kaken er smurt opp med sjokoladekrem og trukket med marsipan. Pynten er laget av blomsterpasta.Har brukt favorittoppskriftene mine på sjokoladekaka og sjokoladekremen. Temaet for kaken skulle være vinterlig.


torsdag 24. januar 2013

Heklede lyslykter

Jeg liker å gi bort hjemmelagde julegaver. I år fikk de ansatte i barnehagen og noen venner heklede lyslykter.


Har brukt tomatpuré og syltetøyglass. Prøvde meg også med Norgesglass, men syns at lysene smeltet veldig. I de jeg har laget her passer det perfekt med telys. Har heklet med enkel Viking Superwash (50g=100m) og heklenål 4,5mm og 5mm. Pyntet med hyssing og trehjerter kjøpt på ebay.

fredag 11. januar 2013

Kokosboller og første post fra iPad

Nå er det evigheter siden jeg har blogget. Har mange ting som skulle vært blogget om, men har ikke kommet så langt. Derfor tester jeg nå ut blogging via appen Blogsy.
I dag har jeg laget kokosboller, utrolig enkelt og det ble veldig godt. Fant diverse oppskrifter på nett, og sammenfattet dem til en oppskrift jeg antok ville funke.

Kokosboller, ca. 30-35 små
3 eggehviter
3 ss Sukrin
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker
3 gelatinplater + knapt 0,5 dl kokende vann

Pisk eggehvitene stive. Pisk inn sukrin, sukker og vaniljesukker. Pisk til det er stivt. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 min. Klem ut vannet og løs platene i det kokende vannet. Avkjøl litt før det piskes inn i eggehvitene.
Strø kokos på en bakepapirkledt plate. Sett kokosbollen med skjeer eller bruk en sprøytepose. Avkjøl dem i kjøleskapet i minimum 1 time.

Glasur
1 ss kokosolje evt Delfia
100 g mørk sjokolade
Kokos

Smelt kokosoljen i mikroen. Bland i sjokoladen og varm forsiktig i mikroen (eller over vannbad). Avkjøl litt. Dypp kokosbollene i sjokolade, så i kokos. Sett dem på bakepapir strødd med kokos, og avkjøl dem i kjøleskapet.